באיזה שלב מקיים מצוה זו

עיקר קיום מצוות כתיבת ס"ת היא בשעת ההכנסת ספר התורה לבית הכנסת, שאז מתחילים לקרא בו. (שו"ת דברי יציב חלק או"ח סי' רכה)